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yellow cardは 福井県の話題を中心にお伝えしています。

焼き鳥

鶏肉のカロリー部位別まとめ!膝なんこつからハラミまで超ヘルシー!

ごく身近な存在で大衆グルメ焼き鳥は 超ヘルシーで低カロリーとして有名ですよね。その焼き鳥の部位別の カロリーを肉系、内臓系と分けて解りやすくまとめてみました。

焼き鳥のいかだ串とは手羽先だけでなかった!作り方も案内していきます!

焼き鳥メニューって 変わったネーミング多いと思いませんか?ここでとりあげる いかだ串もそのひとつです。いかだって誰でも知っていますが それがなんで焼き鳥なんだ?そんな疑問について調べてみました!

鶏肉のささみの部位は胸肉のどこ?4つの違いあれこれも調べてみた!

笹の葉に形状が似ている事から 『ささみ』と呼ばれる鶏肉があります。この『ささみ』は鶏肉のどこあたりの 部位にあるのでしょうか?その部位を出来るだけ分かりやすく 解説してみたいと思います。また『ささみ』と胸肉の違いについても あれこれと調べてま…

せせりとは焼き鳥のどこの部位になる?カロリーは高いってホントなの?

大手の焼き鳥チエーン店でも 見かけられる焼き鳥メニューの ひとつ「せせり」女性にも大変人気の高いせせりですが実際、鶏のどの部位になるのか 気になったので調べてみました。またこのせせりのカロリーも 調べてみましたが、意外にも 高い事が分かりました…

焼き鳥をフライパンで!その焼き方はアルミホイルを使う事で一段と美味しくなる!

『焼き鳥を食べたい!』無性にそんな事を思う時って あなたはありませんか?私は年に何度もそう思う時があります。焼き鳥の外食もいいですが、そうそう 外で食べると言う分けにもいきません。そういった場合はやはり家庭で手軽に 食べるしかありません。そう…

やげん軟骨とは?部位の場所はどこか調べて解説してみた!

焼き鳥屋さんの人気メニューの ひとつ『軟骨』についてです!焼き鳥好きの私は、かれこれ30年前 から軟骨の唐揚げをよく食べていました。この軟骨の唐揚げって鶏の膝軟骨 を使ったメニューですが『コリコリ』して本当に美味しいです。で、私は軟骨と言えばそ…

焼き鳥のちょうちんとは?焼き方や食べ方も解説していきます!

最近ではスーパーで見かける 事も多くなってきましたね。見た目がややグロテスクな 感じがして好き嫌いが分かれそうな焼き鳥によく使われる「ちょうちん」 その「ちょうちん」とはどういった ものなのでしょうか。また焼き方や食べ方についても解説していき…

焼き鳥の種類 ランキングベスト10!好きな名称とともに ご案内~!

焼き鳥串って最近では種類が多く なってきましたよね。で、あなたが思う好きな焼き鳥串の 部位ってどこになりますか?ここでは、巷で人気になっている 焼き鳥の種類ランキングベスト10を 名称とともに紹介したいと思います!またランキング外の面白い部位…

焼き鳥の希少部位を一覧表にしてみた!嵌るおすすめの部位とは?!

焼き鳥屋のメニューって 近年かなり多種多様化してきていると 思いませんか。一般的なモモ肉やネギまなど もちろん今でも人気がありますがこれまで食べられる事のなかったような 希少部位が商品化されてきました。そしてその希少部位がかなり美味しいと 評判…

焼き鳥の焼き方 霧吹きを使う3つのわけとは?旨さの秘訣がここに!

焼き鳥を焼いているときに、霧吹きを使う 場合がありますが、そのケースにより 水、食塩水、酒などをかけています。例えば水をかける場合は、火力の 調整を行ったりしています。肉の脂肪が滴り落ちて、火が燃え上がる のを防いでいるのです。霧吹きを使う場…

焼き鳥をバーべキューで10倍楽しむ方法!定番レシピから変わり種まで!

バーベキューでは定番となっているのが焼き鳥です。最近ではスーパーに行くと バーベキュー用としてさまざまな焼き鳥が 用意されていますよね。スーパーで作った焼き鳥から 海外から輸入された冷凍焼き鳥まで 本当に多様化しています。どれも美味しいと思い…

ブロイラーの持つ意味とは? 鶏肉の飼育日数や期間は短かかった!

焼き鳥ってほんと美味しいですよね!その焼き鳥に使われている鶏肉は通常 ブロイラーと言われる若鶏が使われています。しかしそのブロイラーって言葉の持つ意味って どういう事なのでしょうね。またその ブロイラーの飼育日数や期間、 についても情報をまと…

焼き鳥のひなどりとは部位ではない!ではひな串って一体何なんだ!?

日本の多くの焼き鳥(ブロイラー)では 一般的にひなどりを使っています。ひなどりは地鶏とは違い若鳥になるので 肉が軟らかく非常にジューシーに食べられます。そんな中焼き鳥のメニューの中で、ひな串って言う 商品があるのはご存知でしょうか。このひな串…

焼き鳥の『かしら』とはどこの部位?カロリーや栄養は

焼き鳥のメニューには鶏肉だけでなく 豚肉を使ったメニューもありますよね。そのひとつが『かしら』になりますが この『かしら』は豚肉のどこら辺りの部位 になるのでしょうか?またカロリーや栄養はどうなのでしょうか!?

焼き鳥のふりそでとは何 部位はどこにあるの?低カロリーとの評判あり!

焼き鳥屋さんでも なかなかお目にかかれない 焼き鳥メニューの『ふりそで』についてです。そのネーミングからその部位がどこら 辺りなのか大体は想像はつきますが 実際のところはどうなのでしょうか?また「鶏トロ肉」とも呼ばれる このふりそで肉ですが気に…

焼き鳥バーベキューあると便利なグッズ12選こちら!

ひと昔前のバーベキューと違って最近では 色んな食材やメニューがありますよねアヒージョやパエリアとか色とりどり。そんな中であってもやっぱり焼き鳥は なくてはならないメニューだと思います。焼き鳥をバーベキューで楽しむのに あると便利なグッズを12個…

ぼんじりとはなに? 希少な部位はどこにある?食べてみた結果は・・・

焼き鳥ってホント美味しいですよね!メニューで言うと、もも肉から 始まり砂肝などまで多種多彩にあるので 本当に飽きる事がありません。そんな中この近年注目されているのが 『ぼんじり』というあまり聞いた事のない メニューです。この『ぼんじり』って鶏…

焼き鳥の砂ずりの部位とは筋胃のこと!効能十分のヘルシーな食材だった!

焼き鳥の砂ずりっておいしいですよね。コリコリとした歯ごたえのある その食感が病みつきになりそうな 焼き鳥の代表のひとつですがその砂ずりは鶏肉のどの部位に なるのか、また砂ずりと呼ばれる理由を 説明してみたいと思います。因みに砂ずりとは西日本の…

「ネギま」は焼き鳥の意味だけでない!豚肉との歴史的関係とは!?

焼き鳥ファンの方が「ネギま」と聞いて 想像する焼き鳥って当然ながら鶏肉とネギを交互に串に刺した ものをイメージすると思います。 もちろん私もそう思い込んでいましたが調べてみますと実際はちょっと違うようです。 スーパーでは豚肉とネギを交互に串に …

バーベキュー・焼き鳥の仕込み砂肝(ずり)は超簡単で旨い!おすすめはこれ!

バーベキューというと昔からですが どうしても焼肉がメインになっていますよね。そしてその準メイン?となるのが 焼き鳥なのかなって思います。また最近ではそれらに飽きてきている のも事実で、本来のバーベキューの意味とは ちょっと違うものが求められて…

バーベキュー焼き鳥の下ごしらえや準備は簡単!旨い焼き鳥は誰にでもできる!

バーベキューでは比較的脇役になる「焼き鳥」最近ではスーパーへ行くとバーベキュー用 として様々な「焼き鳥」が用意されていますよね。スーパー自身が包丁を振るい作った焼き鳥 から、また海外から輸入された冷凍焼き鳥まで。そしてその種類は、もも肉の串…

コストコの冷凍焼き鳥を通販で買ってみた!『さくらどり』がやわらかくてジューシーすぎた!

BBQではすっかり定番となった 『冷凍焼き鳥』です。業務用スーパーにいくと もも肉や皮肉、ネギまなど 多種に渡り揃っていて 非常に重宝しています。

冷凍焼き鳥を解凍エコちゃんで解凍してみた!BBQの必需品にどうぞ!

BBQの代表的レシピの ひとつと言えば焼き鳥ですよね。コストパフォーマンスや手間などを考 えると冷凍の焼き鳥を使用するのが 手っ取り早くていいと思います。