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yellow cardは 福井県の話題を中心にお伝えしています。

焼き鳥-知識

焼き鳥をフライパンで!その焼き方はアルミホイルを使う事で一段と美味しくなる!

『焼き鳥を食べたい!』無性にそんな事を思う時って あなたはありませんか?私は年に何度もそう思う時があります。焼き鳥の外食もいいですが、そうそう 外で食べると言う分けにもいきません。そういった場合はやはり家庭で手軽に 食べるしかありません。そう…

焼き鳥の焼き方 霧吹きを使う3つのわけとは?旨さの秘訣がここに!

焼き鳥を焼いているときに、霧吹きを使う 場合がありますが、そのケースにより 水、食塩水、酒などをかけています。例えば水をかける場合は、火力の 調整を行ったりしています。肉の脂肪が滴り落ちて、火が燃え上がる のを防いでいるのです。霧吹きを使う場…

焼き鳥をバーべキューで10倍楽しむ方法!定番レシピから変わり種まで!

バーベキューでは定番となっているのが焼き鳥です。最近ではスーパーに行くと バーベキュー用としてさまざまな焼き鳥が 用意されていますよね。スーパーで作った焼き鳥から 海外から輸入された冷凍焼き鳥まで 本当に多様化しています。どれも美味しいと思い…

ブロイラーの持つ意味とは? 鶏肉の飼育日数や期間は短かかった!

焼き鳥ってほんと美味しいですよね!その焼き鳥に使われている鶏肉は通常 ブロイラーと言われる若鶏が使われています。しかしそのブロイラーって言葉の持つ意味って どういう事なのでしょうね。またその ブロイラーの飼育日数や期間、 についても情報をまと…

焼き鳥バーベキューあると便利なグッズ12選こちら!

ひと昔前のバーベキューと違って最近では 色んな食材やメニューがありますよねアヒージョやパエリアとか色とりどり。そんな中であってもやっぱり焼き鳥は なくてはならないメニューだと思います。焼き鳥をバーベキューで楽しむのに あると便利なグッズを12個…

「ネギま」は焼き鳥の意味だけでない!豚肉との歴史的関係とは!?

焼き鳥ファンの方が「ネギま」と聞いて 想像する焼き鳥って当然ながら鶏肉とネギを交互に串に刺した ものをイメージすると思います。 もちろん私もそう思い込んでいましたが調べてみますと実際はちょっと違うようです。 スーパーでは豚肉とネギを交互に串に …

バーベキュー・焼き鳥の仕込み砂肝(ずり)は超簡単で旨い!おすすめはこれ!

バーベキューというと昔からですが どうしても焼肉がメインになっていますよね。そしてその準メイン?となるのが 焼き鳥なのかなって思います。また最近ではそれらに飽きてきている のも事実で、本来のバーベキューの意味とは ちょっと違うものが求められて…

バーベキュー焼き鳥の下ごしらえや準備は簡単!旨い焼き鳥は誰にでもできる!

バーベキューでは比較的脇役になる「焼き鳥」最近ではスーパーへ行くとバーベキュー用 として様々な「焼き鳥」が用意されていますよね。スーパー自身が包丁を振るい作った焼き鳥 から、また海外から輸入された冷凍焼き鳥まで。そしてその種類は、もも肉の串…

冷凍焼き鳥を解凍エコちゃんで解凍してみた!BBQの必需品にどうぞ!

BBQの代表的レシピの ひとつと言えば焼き鳥ですよね。コストパフォーマンスや手間などを考 えると冷凍の焼き鳥を使用するのが 手っ取り早くていいと思います。