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yellow cardは 福井県の話題を中心にお伝えしています。

軟骨を唐揚げ粉で揚げたが、揚げ時間が短かすぎたらどうなるの?

コリコリした膝軟骨の唐揚げは 焼き鳥屋さんや居酒屋さんの 超人気メニューですよね。 その人気メニューを自宅で作って みました。 軟骨は地元のスーパーで また唐揚げ粉は市販のものを 使ってみました。 正直揚げ時間が分からないので 行き当たりばったりで…

牛肉の部位 値段順に並べると!牛ヒレはどこで買うと一番安いの?

一般的な売れスジの 牛肉部位と言えば以下の7つに なりますよね。 ヒレ サーロイン リブロース 肩ロース モモ 肩肉 バラ これら7つの部位を 日本食肉総合センターさんの 統計をもとにして値段順に 紹介していきたいと思います。 また牛肉と言っても和牛、国…

豚の腕(うで)肉とは!その特徴もまとめて案内します!

皆さんも大好きな豚肉 その中のひとつ 豚の腕(うで)肉とはどこにあって、 どんな味がする肉なのか その特徴なども調べて まとめてみました!

豚肉の部位を値段の高い順に案内!ヒレ肉ってなんで高いの?

人それぞれ好きな豚肉の 部位ってあると思います。 でその部位って豚肉の中では 高い方なのかそれとも安い 方なのか知らない人も いると思います。 ここでは豚肉の部位を値段の 高い順に案内してみたいと 思います。 またその中でもヒレ肉は一番 値段の高い…

のどぐろの一匹の値段の相場を考えてみた!相場って何なんだっけ?

のどぐろの値段は他の魚と 比べても相場が高いですよね。 だから、そうそう口にする事って 出来ないな と感じる人も多いみたいです。 ここでは高級魚と言われるその 「のどぐろ」一匹の値段の相場に 迫ってみました。 また そもそも相場ってどういう意味 な…

金沢おでんの作り方と手順を案内! 具材にカニ面も用意してみた結果?

冬の金沢グルメと言えば やっぱりコレ『金沢おでん』ですよね! 具材に加賀大根や車麩、赤巻など 金沢ならではの変わり種が並びます。 また時期によっては 香箱ガニもおでんの具にしてしまう カニ面もあります! 古都金沢の冬の風物詩、金沢おでんを 自分流…

刺身の値段を考えるとスーパーでは柵を買おう!but グラムいくら違うんだろ?

その日その日の仕入れ値に 関係してくる刺身の値段について 色々と調べてみました。 刺身の種類も色々ありますが とりあえず良く食べるであろう 鰤(ブリ)をとりあげて考えて いきたいと思います。 また刺身で買う場合と柵(ブロック) の場合とでどれくら…

炙りサーモンをフライパンで作る!焼き過ぎた場合はこれしかない?

魚の刺身の炙りは トーチガスが基本ですが フライパンでも似たような 事が出来ないかとチャレンジ してみました。 フライパンの場合炙ると言う よりも焼くって感じになるので 焼き魚になってしまう場合も ・・・ てかそうなってしまいました! でその後どう…

のどぐろの刺身って値段なんぼ!?一切れで計算してみた。

山口県や島根県や石川県など 日本海側で水揚げされる事の多い 高級魚のどぐろ 脂の乗りと甘味が特徴の のどぐろの刺身って本当に 旨いんですよね! そののどぐろの刺身って 大体いくら位で食べられるのか 気になったので 私なりですが値段を調べてみました。…

石川県と言えば浮かぶ食べもの16選を紹介!きんつばから醤油まで!

あなたは石川県と聞いて 何が浮かんできますか? 兼六園それとも 松井ミュージアム? やっぱり海鮮丼?ですか ここでは石川県と言えば浮かぶ 食べもの16選を紹介いたします。 お菓子の「きんつば」から 魚醤の「いしり」まで、案内していきたい と思います。…

『のどぐろ』の下処理方法こちら!塩焼きグリルも動画で案内します!

なんとも言えない甘味が 魅力の高級魚のどぐろ 最近は家庭で食べられる人も多く なってきたのではないでしょうか ここではこの「のどぐろの」 下処理方法や塩焼きについて 紹介していきます。 また美味しく食べるための 熟成という方法についても 調べていま…

フライの揚げ方ガッテン流3つのコツ!2センチの油でもokその秘密は・・・

家庭でフライってよく作られますか? 沢山の油を使うフライって 捨てる時に困ったりと面倒な事が 多いですよね。 なるべく少量の油ですましたいと 思うのは誰しも同じではないでしょうか。 1月16日に放送された nhk番組ガッテンでは たった2センチの深さしか…

刺身の炙り 作り方3つの方法!バーナーからフライパンまで案内!

刺身の炙りを家庭で簡単にできる 3つの方法について案内します。 バーナーからフライパン、グリルと その作り方についてまとめてみました。

炙ると美味しいもの魚介食材12選! 炙る方法もこちらで案内します!

お寿司屋さんの炙り寿司って 大変人気がありますよね。 脂っこさとか、刺身の生臭さ とか、炙る事で劇的に無くなります。 私は鯖系がちょっと苦手 なんですけど、しめ鯖の炙りを 食べてから考えが変わってしまいました。 箸が止まらないと 言ったら分かりや…

金沢おでん高砂のおすすめカニ面値段っていくら?お店の評判は上々!

古都金沢ならではの具が魅力の 「金沢おでん」その中で最も人気の ある具と言えば・・・ 創業80年 金沢おでんで人気の 老舗店「香林坊の高砂」 冬の金沢おでんでおすすめと言えば もちろん香箱カニを使ったカニ面です。 ここ高砂でも冬の期間限定 1日50杯で…

モクズガニ(ツガニ)の食べ方は濃厚味噌汁でアレンジ!幻の味が健在

カニの味噌汁って聞きなれて いますが、ここでは モクズガニ(ツガニ)の味噌汁を 簡単に作る方法から 郷土料理を下に美味しい アレンジレシピまで案内して いきたいと思います。

のどぐろの食べ方6つのおすすめ料理を案内!至極の美味しさを求めて!

「身は白いが 喉は黒い」 好対象な表現で有名な魚 「のどぐろ」のおすすめな食べ方 についてまとめてみました。 白身のトロと呼ばれるこの魚は あの世界を代表するテニスプレーヤ― 錦織圭選手も好きな事で知られています。

『ゆうべはお楽しみでしたね』実写ドラマの見逃し配信ならU-NEXTで!

大ヒットオンラインゲーム 「ドラゴンクエストX」を主題にした 漫画「ゆうべはお楽しみでしたね」 が実写ドラマ化されます! 2019年の1月から放送される事が 決定いたしました。 そこで動画配信サービスU-NEXTでは 本作の見逃し配信を始めるとともに 期間中…

セイコ丼のレシピと作り方!真似て作るまねだせいこ丼で大丈夫?

期間が短いからこそ 味わい深いものがあるとしたら 地元福井県ではやっぱりこれ ズワイガニの雌ガニ「セイコガニ」です! 地方地方で呼び方は違いますが その人気は全く疑う所がありません。 ここではセイコ丼に魅せられた 私が、見様見真似で作ったセイコ丼…

鶏の軟骨と言えば部位は膝?!食べ方や焼き方も案内します!

焼き鳥屋さんや居酒屋さん で食べる軟骨には「やげん」と「膝」、 2種類ありどちらも美味しいですね。 特に軟骨の唐揚げってホント 美味しいと思いませんか コリコリした食感と ジューシーな脂が何とも言えません! もう病みつきになりました♬ そんな唐揚げ…

しめ飾りの玄関やドアへのつけ方や位置はこちらで案内!

古くから歴史のあるしめ縄。 そのしめ縄を、より着飾った 形にしたものが『しめ飾り』です。 最近ではオシャレなしめ飾りも 多く出てきていますので 気になる方は多いと思います。 縁起もかねてオシャレに玄関を 飾ってみたいと思うのは私だけでは ないでし…

近江町市場でカニ面を食す!あまつぼで金沢名物を堪能すれば!

年柄年中楽しむ事が出来る 金沢おでんが人気急上昇中です! その金沢おでんと言えば 梅貝、車麩、ふかしなどの具が 代表格ですが 冬限定で大変人気のある具材が 一つあります。 そうそれがここで 紹介するカニ面です。 近江町市場にある老舗居酒屋 あまつぼ…

甲羅組ずわいガニの食べ方はかに読本で!口コミしてみました!

福井県敦賀市の越前かに職人 甲羅組の冷凍蟹の評判がいいです。私は楽天スーパーセールを 利用して試しに買ったみたんですが結構美味しかったので リピートしてみました。1度目は茹で蟹、2度目はカット 生ずわに蟹を購入してみました。また食べ方や解凍の…

水道民営化はいつから?コンセッション方式はデメリットばかり

この7月に衆議院を通った 水道民営化が今大きな問題に なってきました。水道民営化が現実になると その場合コンセッション方式が採用 されるようですがこのコンセッション方式って デメリットが多いようです。問題が山積みの水道民営化は 早くていつからにな…

ガサ(ガス)エビとは幻のエビ!旬の時期や食べ方まで案内します!

私の地元福井県で幻のエビと 呼ばれるガサエビがあります。それは越前エビとも呼ばれ 食通の方には大変人気があります。またそのガサエビですが 同じ北陸地方でも石川県や富山県 ではガスエビと呼ばれています。ここでは その幻のエビの正式名称や 旬の時期…

チェーン義務化いつから?その場所や対象区間でスタッドレスのみも罰金!

国土交通省は、大雪時の 交通渋滞や立往生を防ぐため、指定する区間においてチェーン 装着を義務化する方針を発表しました。そのチェーンが義務化される場所は 過去に立往生が発生した区間が対象 になるのですがまず手始めに一般道から高速道路など 含めて20…

せいこ丼ならまつ田へ 海のアイドルに魅せられて!

海のアイドル、福井のアイドル まつ田のせいこ丼の季節が今年も やってまいりました ~越廼の壮大な海をバックに アイドルまつだせいこ丼がインスタ 映えします!ここでは、まつ田せいこ丼の 魅力に迫りつつ、体験談も紹介 いたします。

映画ボヘミアン・ラプソディを動画でフルに無料視聴できるのか!?

フレディ・マーキュリーの死から27年!クィーンの栄光の陰に隠された 秘密、そして解散の危機などを 再現する映画ボヘミアン・ラプソディ1985年7月13日ライブ.エイド 伝説のライブが今蘇ります!その素晴らしい映画を動画で 視聴できるのか調べてみました。…

『長兵衛』敦賀の海辺で優雅にランチ!せいこ丼や海鮮丼を食すれば!

敦賀市の半島の東側、湾内を望む 海辺の宿長兵衛にランチタイムに 訪問してみました。晴れ渡る空の1日でしたが 秋から冬へと移り代わるこの時期 なんだか寂しくもあるのですがこの時期の福井県は季節限定のメニュー せいこ丼で賑わう季節でもあるの です!…

『せいこ丼』を堪能! 福井市や越前から敦賀までご案内!

福井県冬のグルメと言えば ズワイガニの雌セイコ蟹ですよね。生態系を守るために 毎年11月~12月の短い期間しか 獲る事ができませんがそれ故に大変人気があります。そのセイコ蟹を使ったセイコ丼を 食べられるお店を地域事にまとめて みました。福井市や越前…