yellow card

地方の福井県の情報を中心に明日の日本を背負う東京都の話題まで

鯖サミット小浜2016日程こちら!全国から集結する鯖料理の数々!


スポンサーリンク

2015年に鳥取は地場産プラザ
『わったいな』で行われた鯖サミット

今年2016年は福井県は小浜市
で開催されます。

その日程やタイムスケジュール
について調べてみました。


またこのイベントは
全国各地から地元ならではの
鯖を使った創作料理が楽しめる
イベントになっており

今年は約1万5000人から
2万人の来場者を予定しております。

鯖寿司発祥の地のひとつ
若狭小浜ブランドの魅力を
伝えるとともに地元の活性化
が期待されております。

 
  注意 10月29日に予定されていた
 鯖サミットは強風のため中止となっ
 たようです。

 2016 鯖サミット in 若狭おばまより
 おはようございます。
 本日、29日開催の鯖サミットですが、
 強風のため中止とさせていただきます。
 明日のスケジュールにつきましては、
 追ってご連絡させていただきます。
 大変申し訳ございませんでした。

 下記のリンクで再度ご確認ください。
 引用https://www.facebook.com/sabasamit2016/

f:id:gx2nkxug426:20161029155747j:plain:w400
29日午後3時半の会場の様子。

鯖サミット小浜日程は

 

 

 鯖サミットin若狭おばま2016

 ①日  10月29日、30日(土、日)
 ②時間 午前10時~午後3時
 ③場所 小浜市川崎3丁目4 
     御食国若狭おばま食文化館周辺

f:id:gx2nkxug426:20160327213011j:plain

<メイン会場・食文化館前>

○全国から20店舗の屋台が大集結!!


29日

10:00 鯖供養、サバンド、オープニング
10:30 出展社、ご当地Rタイム
11:30 来賓あいさつ
12:00 新・小浜鯖お披露目
   ~ 重・大・発・表 ~
   ここから始まる、小浜の鯖、復活へ!
   鯖、復活プロジェクトが明らかに!

13:00 福井県立大学 鯖トーク
14:00 雲浜小学校、内外海小学校発表
14:30 サバンド エンディング

30日

10:00 サバンド、オープニング
11:00 出展社、ご当地PRタイム
12:00 ウエカツによる鯖トーク&シンポジウム
14:00 サバイバルレース
14:30 サバンド エンディング

30日の変更スケジュール

29日は8m以上の強風のため
鯖サミットは中止となりましたが
どうやら明日は晴れのようです。
ただやはり風はそれなりにあるよう
ですので、くれぐれも注意して頂き
たいと思います。


 
 ▼30日

 10時~11時 新 小浜鯖のお披露目

  11時~12時 出店者のPR

  12時~ ウエカツによる鯖トーク
          &シンポジウム

 14時~14時30分 内外海小学校、
          雲浜小学校の発表

 その後にサバイバルレース開催します!

 引用 2016 鯖サミット in 若狭おばま


屋台グルメ

地元若狭からは 「へしこ、なれずし」
また「鯖おでん」や「サババーガー」などが
登場します。島根県の大田市から「さば塩辛」
や「鯖塩蔵」、イタリアン風の「サバーニャ」
浜田市から「サバ水煮缶」などご期待ください。


引用 http://wakasa-obama.jp

    

小浜市の鯖の漁獲量の現実


f:id:gx2nkxug426:20160905211606j:plain:w300

福井県立大学には海洋資源学部と言うものが
あります。そしてその学科の教授にあたる
のが青海忠久氏です。


若狭小浜の文化であるその鯖ですが
県内において1974年には
年間1万2607トンもの漁獲量が
ありましたが

その40年後の今日においては
年間30トンほどの漁獲量に
激減しております。

また小浜市においても
年間では僅か1トンの漁獲量でしか
ないのが現状であります。

小浜市に住みながらも
小浜市で地元の鯖が食べれないのが
現在の実情なのです。

その現状に何とかしたいと
思われたのが青梅教授でした。
地元の漁師さんらとの協力で
鯖の養殖が始まったのです。


またそのような現状の中
地元の鯖不足を補っているのが

世界有数の漁業王国・
ノルウェーの鯖なのです。

約10万トンの年間漁獲量を
誇るそのノルウェーですが

その40%である4万トンを
消費しているのが我が国である 
日本なのです。

昨年鳥取で行われた鯖サミット
ではありますが その地元の
名物『因幡の塩鯖』も
ほとんどノルウェー産が使われて
おり

また福井県でも同様に美浜町や小浜など
でもこのノルウェー産が使われて
います。

「脂のノリがよいので、
大変美味しく仕上がるから」
というのがその理由になりますが

ノルウェーの鯖の味は
自他ともに認める絶品の食材なのです。



<スポンサーリンク> 


まとめ


そういったように
福井県内また小浜市において
も鯖不足にあえいでいるのですが

昨年には文化庁により
鯖街道が日本遺産に登録される
ことになりました。

これを契機に小浜市では
若狭の鯖ブランドをもう一度
復活させるべく様々な
取り組みをされております。

今年の鯖サミットを
踏み台にして更なる飛躍を
目指して頑張っていただき
たいと思うところであります。



関連記事はこちら

鯖サミット小浜市でサバーグ丼や銚子の鯖寿司を食べてみました
小浜市 鯖サミットの混雑具合と駐車場はどう?七輪焼きが意外と人気ありそう!
小浜食の祭り2016の日程や場所はココ!丸亀骨付鳥などご当地グルメが集結!
セブンイレブンの鯖の塩焼きのカロリーと生活習慣病改善の関係!
羽田空港の鯖寿司は若廣が作る究極の空弁だ!