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『こなな』季節限定メニューに紅ズワイガニの味噌トマト登場!

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イタリアで13、4世紀ころにはすでに
あったと言われるパスタ

そのイタリアの伝統的料理を和流創作
料理として提供する和ぱすた『こなな』

日本の四季から生まれる素材の旨さを
パスタで表現する!

その拘りが素晴らしい『こなな』の 季節
限定メニューをまとめてみました。

また2017年の暮れから2018年にかけて
紅ズワイガニの味噌トマトパスタが登場
します。

こなな 季節限定メニュー


和ぱすた『こなな』ではそれぞれ各月に
おいて季節限定、期間限定メニューを
提供されています。

四季折々の食材を旬に味わうことで
食材が持つ潜在力を100%に近い形で
感じれるのではないでしょうか。

12月限定メニュー


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引用元http://www.conana-jp.com/

  • 「紅ずわい蟹の味噌トマトぱすた」

値段 1,280円(税抜)
期間 12月1日~翌年1月8日まで

味噌だしで作るトマトソースには、美味しさが
ぎゅっとつまった蟹をふんだんに使いました。
仕上げの海老味噌でコクと深みのある味わいに

紅ずわい蟹はズワイガニとは違い
比較的猟期が長いです。例えば兵庫県の
香住では9月1日から翌年の5月31日までと
なっています。

なので特に旬という季節はないようですが
日本で蟹と言えば冬の味覚とイメージされて
いますからこの季節のメニューとするのが
一番いいのでしょう。

冬の季節メニューとして提供されると
我々もくいつきやすいですよね。

もっと言うと『旨いのならば』年中の定番メニュー
としてもいいのかなと思います。



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11月限定 メニュー

  • 「帆立とあさりの彩り豆乳クリーム」

 値段  1,180円(税抜)

帆立とあさりの旨みがベース。
豆乳を使ったクリームソース
紫キャベツ、ブロッコリーの食感に

帆立は5~7月と11~12月が旬
あさりは3,4月と9、10月が旬

  • 「牡蠣と春菊の合わせ味噌仕立てぱすた」

 値段 1,380円

クリーミーな牡蠣に赤味噌と白味噌を
加え濃厚に仕上げたというぱすた。
春菊と柚子が融合し爽やかな香りを
醸しだす一品。

牡蠣の旬は12~4月ㅤㅤㅤㅤ
春菊の旬は11月~2月
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

10月限定メニュー

  • 「かぼちゃときのこの豆乳クリームぱすた」

値段 1,180円(税抜)

9月限定メニュー

  • 「秋鮭ときのこのバター醤油ぱすた」

値段 1,180円(税抜)

鮭の旬9~11月

秋鮭にバターと醤油でコクのある仕上がりに
したという秋の味覚の結晶メニュー
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

7月限定メニュー

  • まるごとトマトと味噌そぼろのぱすた

値段 1,130円(税抜)

夏らしいパスタメニュー。
冷たいだしをベースにしたパスタに、
味噌そぼろとトマトをトッピング。
爽やかな風味が素晴らしい和パスタです。

和ぱすたこなな店舗一覧


和の美味しさが凝縮されたぱすた店
『こなな』の店舗一覧になります。

関西

こなな 阪急三番街店
こなな 阪急三番街店
ジャンル:和ぱすたと甘味処
アクセス:阪急線梅田駅 徒歩1分
住所:〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2(地図
姉妹店:こなな 三宮店こなな Hoop店
周辺のお店のネット予約:
一得 福島店のコース一覧
屯’舎のコース一覧
パーティースペース サポーレ 北新地 by Morishitaのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 梅田・大阪駅×パスタ
情報掲載日:2017年11月30日

その他の店舗

  • HOOP店     
  • エキマルシェ大阪店
  • 三宮店
  • マリンピア神戸店
  • ピオレ明石店
  • 京都ポルタ店
  • 四条店

東海

  • KITTE名古屋店

関東

こなな ルミネ池袋店
こなな ルミネ池袋店
ジャンル:和パスタ・甘味他
アクセス:JR池袋駅 徒歩1分
住所:〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋店8F(地図
姉妹店:こなな ルミネエスト店ココノハ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
周辺のお店のネット予約:
豚焼肉×しゃぶしゃぶ BUTA MAJIN ~ぶたまじん~ 池袋店のコース一覧
漁港直送 海鮮居酒屋 丼太郎 江戸川橋店のコース一覧
nori shokudo 1958のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×パスタ
情報掲載日:2017年11月30日

その他の店舗

  • ルミエスト新宿店
  • 東急プラザ銀座店
  • 自由が丘店
  • ルミネ立川店
  • 横浜モアーズ店



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まとめ


冬の味覚としては大変人気のあるカニ料理
ですが

そのカニを使って和ぱすた「こんなな」が季節
限定メニューとして

紅ズワイガニ味噌トマトぱすたを提供される
ことになりました。

その期間はわずか1か月ほどしかありません
がカニシーズンを楽しむ意味で味わって
みられてはと思います。