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焼き鳥のいかだ串とは手羽先だけでなかった!作り方も案内していきます!

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焼き鳥メニューって
変わったネーミング多いと思いませんか?

ここでとりあげる
いかだ串もそのひとつです。

いかだって誰でも知っていますが
それがなんで焼き鳥なんだ?

そんな疑問について調べてみました!

焼き鳥のいかだ串とは


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すごく簡単に言いますと
焼き鳥のいかだ串とは


見た目が「いかだに似ている」
そういう意味になります。


焼き鳥のいかだ串とは手羽先だけ


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焼き鳥の『いかだ串』って
まだ知らない人って多いのでは
ないでしょうか?


そういう僕も実はその一人でした。


焼き鳥好きなので色んな事を
調べているうちに、この『いかだ串』に
辿り着いたと言うわけです。


見ての通り手羽先を平らにして
串に刺すと、なんだか「いかだ」に
見えてくるじゃないですか。


手羽先を串に刺して食べられるという
この「いかだ串」


バーベキューの新しいメニューにしたい
なあと思うくらい見た目が印象的です。


で、話は戻りますがいかだ串って
手羽先のことだと思っていました。


でも調べてみるとそうでもないのです。


太ネギを長めに切ってそれを串に
刺したものも『いかだ串』と呼ばれている
事が分かったのです。


なるほどこれの方が本来のいかだに
似ていますからね。


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ねぎまに使う場合とは違い
長めにカットしてありますよね。


もちろんもっと長めに切ってある
場合もありますよ。


より長めに切れば切るほど
見た目的にもネーミング的にも
魅力的な焼き鳥メニューになると思います!


因みに


私がよく行く焼き鳥の名店
秋吉では、いかだ串ではなくて
『ねぎの串焼き』として販売されております。


やきとりの名門 秋吉 メニュー 串焼き

 鶏肉部位別のカロリーを見てみる! 


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いかだ串作り方手順


ではここから手羽先のいかだ串の
作り方を紹介していきます。


1.

まず手羽先をこの状態にしておきます。

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2.

続いて手羽先の先と手羽中をわけます。
包丁を入れる場所は、関節の辺りです。


こちらの動画を参考にされると良いです。
鶏手羽先の関節を切り分ける - YouTube


包丁が苦手な場合は
調理バサミで切ってしまいましょう。


赤の点線のような角度でハサミを
いれると良いかと思います。

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3.

切り口を見ますとこのように
大きい骨と小さい骨があります。

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4.

続いて骨と骨の間にある筋を
切っておきます。

両サイド切っておくと
その後の作業がしやすいです。

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5.

大きい骨と小さい骨の間に包丁で
切り口込みを入れていきます。

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6.

小さい骨をとりのぞくために
小さい骨の左右に切り込みを
いれます。

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7.

横から調理バサミを入れて取り除きます。

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8.

大きい骨は取り除きませんが

大きい方の骨の左右にも
切り込みをいれておきます。

そうすることで手羽先肉が
より平らになるからです。

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9.

あとはこのように串に
刺したら出来上がりです。

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10.
さっそくグリルで焼いてたべてみました。

また手羽先の先っぽも
串に刺して焼いてみましたよ♬

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塩や塩コショウで食べましたが
やっぱり手羽先は美味しいなああ ♬


 鶏肉部位別のカロリーを見てみる! 


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まとめ


以上で焼き鳥のいかだ串とは
手羽先だけでなかった!を終わります。


いかだ串とは いかだに形が
似ている事に由来。


いかだ串は、主に手羽先、ネギなどを
使って作られている。


要するに食材を問わず
いかだのような形の串焼きならば
それは「いかだ串」になる。


あなたもオリジナルの
いかだ串を作ってみられては
いかがでしょうか!


では楽しい焼き鳥ライフを
お過ごしください!では、また