築地2018年の一番マグロは銀座や
世界でも寿司店を展開する「おのでら」
（小野寺裕司社長）が落としました。
注目されていた大間では２番目となる
大きさのクロマグロですが３６４５万円
（１キロ９万円）
で仲卸業者「やま幸」山口幸隆社長が
落札しました。
このクロマグロその後に寿司店「おのでら」が
買い取る予定となっております。そして自社が
経営する各寿司店に出回る見込みとなっています。
一番マグロ2018年は銀座おのでら
大間産の４０５キロのクロマグロに
小野寺裕司社長は１億５０００万円
までは出す予定だったようです。
何が何でも一番マグロを「おのでら」に
そういう社長の熱意を受けた「やま幸」の
山口幸隆社長が競りに挑みました。
※「やま幸」やまゆきと読みます。
マグロの目利きは本当に難しいもので
高い値で競り落としたとしても
それが本当に値打ちのあるものなのかは
後でしか分かりません。
縁起物、また宣伝にもなると言う考えで
高い値がつくのが初競りなのです。
今年は例年になく入荷されたマグロが
多かったようです。なので値段が上がりに
くい状況となったようなのです。
良いマグロが沢山あったのなら、
当然業者による競り合いは起こりにくく
なります。
なので今年の一番マグロは３６４５万円
の値段しかつかなかったようです。
といっても３６４５万円ですから安い事
ないです。
通常マグロって高くてもキロ２万円前後
らしいですから・・・
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一番マグロは銀座おのでら 店舗情報
「おのでら」は海外で展開するニューヨーク
のお店でミュシュラン２つ星を貰った事から
是が非でも一番マグロを競り落としたいと
昨年から計画されていたようです。
さて今日落札された大間産のクロマグロ
ですが明日以降にお店にて提供される
予定のようです。
高級寿司店「おのでら」は銀座以外にハワイ
や、ロサンゼルス、ニューヨークなどに店舗
を持ちますが、そちらでも提供されるようです。
ランチでも予算が5000円～12000円になる
とも言われていますが、この機会に是非
銀座おのでらを訪問されてみてはいかがでしょう♬
日本の店舗はこちらになります。
おのでら
住所
東京都中央区銀座5‐14‐14
サンリット銀座ビルⅡ 1階
050-3187-9490 定休日 水曜日
(ランチは月、火、金、土、日曜日のみ営業)
予約制となっております。
営業時間
Lunch11:00-15:00 (Last order 14:00)
Dinner17:00-22:00 (Last order 20:00)
駐車場 なし 座席数 カウンター9席
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すしざんまい一番マグロ
「おのでら」は海外にも一番マグロを輸送
するようですが、海外の人にとってその
マグロが特別なものと感じてくれるのでしょう
か・・・
縁起物として国内で大勢の方たちに安く
提供するという形がベストのような気もします。
因みにすしざんまいでは最高値がついた
１億５５００万円のクロマグロを
初競りがあったその日の内に
全国５０店舗の店で出されていたようです。
まとめ
銀座のマグロの物語
今宵は銀座おのでらで一番マグロを！
すしざんまい今年はダメでしたが
来年豊洲初競りで巻き返しを期待しましょう。
まだまだ続く マグロの物語でした ではまた♬